Супа ХумусА
Продукти
- 310 г сварен нахут
- 120-150 г стар лук, нарязан на едро
- 120-150 г моркови, нарязани на едро
- 2-3 стръка пресен чесън (може и повече) или 3-4 скилидки стар
- 1 стрък целина, нарязан на едро
- 15 г сусамов тахан
- 1 к.л. непълна смлян кимион
- сол на вкус
- лимонов сок на вкус
- 50 г бейби спанак по желание
Приготвяне
- Всичко без сусамовия тахан, лимоновия сок и спанака се слага в тенджера с малко вода и се вари 30 минути до готовност на морковите. При необходимост се долива още малко вода.
- Ако нахутът е такъв, че супата остава бистра, взема се малко от сварения нахут и се блендира с малко от соса, за да стане като застройка.
- 3-4 минути преди сваляне от котлона, се добавя сусамовия тахан, лимона, спанака и подправките.